ตรวจพบน้ำเฟสใหม่

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ได้ค้นพบว่าน้ำในชั้นโมเลกุลเดียวทำหน้าที่เหมือนไม่ใช่ของเหลวหรือของแข็ง และกลายเป็นสื่อกระแสไฟฟ้าได้สูงที่ความดันสูง เป็นที่ทราบกันดีว่า ‘น้ำปริมาณมาก’ มีพฤติกรรมอย่างไร: น้ำจะขยายตัวเมื่อแข็งตัว และมีจุดเดือดสูง แต่เมื่อน้ำถูกบีบอัดจนถึงระดับนาโน คุณสมบัติของน้ำจะเปลี่ยนไปอย่างมาก ด้วยการพัฒนาวิธีการใหม่ในการคาดการณ์พฤติกรรมที่ผิดปกตินี้ด้วยความแม่นยำที่ไม่เคยมีมาก่อน นักวิจัยได้ตรวจพบเฟสใหม่ ๆ ของน้ำในระดับโมเลกุล น้ำขังอยู่ระหว่างเยื่อหุ้มเซลล์หรือในโพรงระดับนาโนขนาดเล็ก สามารถพบได้ในทุกสิ่งตั้งแต่เยื่อหุ้มในร่างกายของเราไปจนถึงการก่อตัวทางธรณีวิทยา แต่น้ำกักขังระดับนาโนนี้มีลักษณะแตกต่างจากน้ำที่เราดื่มมาก จนถึงปัจจุบัน ความท้าทายในการทดลองกำหนดลักษณะเฟสของน้ำในระดับนาโน ทำให้ไม่สามารถเข้าใจพฤติกรรมของน้ำได้อย่างเต็มที่ แต่ใน...