05
Aug
2022

โรงเบียร์คราฟต์ กำลังเผชิญกับการตัดสินใจที่ยากลำบากท่ามกลางปัญหาการขาดแคลนก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทั่วประเทศ

โรงเบียร์คราฟต์ กำลังเผชิญกับการตัดสินใจที่ยากลำบากท่ามกลางปัญหาการขาดแคลนก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทั่วประเทศ

โรงเบียร์คราฟต์ ทั่วอเมริกาอยู่ในแนวหน้าของธุรกิจที่ต้องเผชิญกับต้นทุนวัสดุที่สูงขึ้นเนื่องจากภาวะเงินเฟ้อ ตอนนี้ หลายคนกำลังเผชิญกับปัญหาการขาดแคลนส่วนผสมหลัก นั่นคือ คาร์บอนไดออกไซด์ ก๊าซที่ทำให้เบียร์มีรสชาติที่สดชื่นและฟู่ฟ่า

โรงเบียร์คราฟต์ และผู้ผลิตเบียร์รายหนึ่งได้กล่าวไปแล้วว่ามีแผนจะปิดโรงงานผลิตหลักและเลิกจ้างคนงาน

Night Shift Brewing ในเมืองเอเวอเร็ตต์ รัฐแมสซาชูเซตส์ นอกเมืองบอสตัน อ้างถึงปัญหาการขาดแคลน CO2 อันเป็นสาเหตุที่ทำให้ต้องระงับการดำเนินงานในโรงงานที่เปิดทำการมาช้านาน และจ้างบริษัทภายนอกไปยังสถานที่ใกล้เคียงแทน

“วันที่ 1 ตุลาคม เราอาจไม่มีงานทำให้กับทีมนี้มากนัก” บริษัทกล่าวในแถลงการณ์บนอินสตาแกรม

เป็นวิกฤตที่ดำเนินไปอย่างช้าๆ ซึ่งเลวร้ายลงในช่วงซัมเมอร์นี้ เนื่องจากมีรายงานระบุว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มาจากแจ็คสันโดมในมิสซิสซิปปี้ ซึ่งเป็นหนึ่งในศูนย์กลางการผลิตก๊าซที่ใหญ่ที่สุดของประเทศได้รับการปนเปื้อน

ก่อนหน้านั้น โรงเบียร์ต้องเผชิญกับต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น เช่น อลูมิเนียมและข้าวบาร์เลย์อันเป็นผลมาจากภาวะเงินเฟ้อ ชัค สไกเทค ผู้อำนวยการโครงการผลิตเบียร์ด้านเทคนิคของสมาคมบริวเวอร์ส ซึ่งเป็นกลุ่มการค้าที่มีสมาชิก 6,000 คนซึ่งเป็นตัวแทนของผู้ผลิตเบียร์อิสระของอเมริกากล่าว

และปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ก็ตึงตัวอยู่แล้ว เนื่องจากการปิดตัวของโรคระบาดใหญ่บีบให้ซัพพลายเออร์หลักหลายรายต้องออฟไลน์ ซึ่งเป็นการหยุดชะงักที่พวกเขายังไม่ฟื้นตัว เขากล่าว ฤดูร้อนยังเป็นจุดกดดันในการจัดหาก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เนื่องจากโรงงานหลักต้องออฟไลน์สำหรับการบำรุงรักษาตามกำหนดเวลา เขากล่าว

“มีการขาดแคลนจุดทั่วประเทศตั้งแต่เริ่มระบาด” Skypeck กล่าว

แต่การหยุดส่งเสบียงจากรัฐมิสซิสซิปปี้อย่างกะทันหัน ดูเหมือนจะทำให้สถานการณ์เลวร้ายลงสำหรับผู้ผลิตเบียร์บางรายที่ดิ้นรนเกินกว่าจะฟื้นตัว

“สมาชิกของเรากำลังเข้าสู่ช่วงสองปีครึ่งของการปิดตัวของ Covid และปัญหาซัพพลายเชนและอัตราเงินเฟ้ออื่นๆ ดังนั้นจึงเป็นเพียงการระเบิดอีกครั้งในความท้าทายที่ยาวนานที่พวกเขาต้องเผชิญ” Skypeck กล่าว “สมาชิกบางคนโยนผ้าเช็ดตัว”

ในอีเมลฉบับหนึ่ง Sam Rushing ประธานบริษัท Advanced Cryogenics ซึ่งเป็นบริษัทที่ปรึกษาด้านอุตสาหกรรมคาร์บอนไดออกไซด์ กล่าวว่า การเปลี่ยนแปลงทางธรณีวิทยาของภูมิภาคใกล้ Jackson, Mississippi ที่เป็นไปได้ ได้ปล่อยสารปนเปื้อนอย่างเช่น สารประกอบกำมะถันเข้าสู่บ่อก๊าซ

ในแถลงการณ์ของ NBC News เมื่อวันพฤหัสบดีที่ Denbury โต้แย้งว่ามีการปนเปื้อนเกิดขึ้น

“CO2 ที่ผลิตที่ Jackson Dome ได้รับและกำลังผลิตภายใต้ข้อกำหนดด้านกฎระเบียบทั้งหมด และองค์ประกอบของ CO2 ที่ส่งมอบยังคงเป็นไปตามข้อกำหนดตามสัญญา” กล่าว

“Denbury และลูกค้าอุตสาหกรรมของเราทราบดีว่า CO2 จาก Jackson Dome มีส่วนประกอบอื่นๆ ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจำนวนเล็กน้อย ลูกค้าบางรายของเราที่มีความต้องการเฉพาะ เช่น ข้อกำหนดด้านเกรดอาหารและเครื่องดื่ม กำลังทำงานเพื่อแก้ไขปัญหาการประมวลผลที่อาจเกิดขึ้น ในห่วงโซ่การจัดจำหน่ายของพวกเขาเรากำลังช่วยเหลือพวกเขาในการแก้ไขปัญหาเหล่านี้ในเวลาที่เหมาะสมตามความเหมาะสม”

Katie Stinchon กรรมการบริหารของ Massachusetts Brewer’s Guild กล่าวกับ WBTS-TV ในบอสตันว่าโรงเบียร์หลายสิบแห่งกำลังประสบปัญหาการขาดแคลนเช่นเดียวกับ Night Shift

“และนั่นเป็นเพียงสิ่งที่ฉันรู้จัก” เธอกล่าว

แต่ดูเหมือนปัญหาจะลามไปถึงภาคตะวันออกเฉียงเหนือแล้ว Skypeck กล่าวว่าเขาได้ยินจากสมาชิกสมาคมการต้มเบียร์ในแทบทุกส่วนของสหรัฐฯ ว่าขณะนี้พวกเขาขาดแคลนก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

“ฉันคิดว่านี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้น” Skypeck กล่าว

Share

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.